Lemon lava cakes

Ingredientes
1 barra de hornear de chocolate blanco, dividida en trozos
1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal, cortada en trocitos en trozos de 1 cucharada
2/3 taza (92g) de harina para todo uso
1/2 taza (60g) de azúcar en polvo
1/4 cucharadita de sal
4 huevos grandes
4 yemas grandes de huevo
3/4 taza (226 g) de cuajada de limón embotellada (probado con Dickinson)
1 cucharada 1/2 de cáscara de limón fresca
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Coberturas
1/2 taza (120ml) de crema espesa
1 1/2 (12g) de azúcar en polvo Tbsp
Bayas frescas (opcional)
Hojas de menta (opcional)

Direcciones
Precaliente el horno a 425 grados. Coloque 7 tazas (6 onzas) de crema en una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas.
Coloque el chocolate blanco y la mantequilla en un recipiente de mezcla de microondas. Calentar en el horno de microondas en intervalos de 30 segundos con un 50% de potencia, revolviendo bien entre los intervalos hasta que se derrita y liso (el último intervalo puede necesitar solo 15 segundos.) Ahora en este punto asegúrese de tener todos los ingredientes restantes listos para agregar porque si agrega La harina y dejar que se sienta mucho tiempo la mezcla se espesa y se aglomera y simplemente no se mezclan también). Agregue la harina, el azúcar en polvo y la sal, luego agregue los huevos, las yemas de huevo, la cuajada de limón, la ralladura de limón y la vainilla y bata bien hasta combinar.
Rocíe las tazas de la crema bien con el aerosol antiadherente de la hornada entonces vierte la mezcla en las tazas que llenan cada uno 2/3 lleno (1/2 taza en cada uno). Hornee en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y los centros estén hinchados y empiecen a ponerse, unos 14 a 17 minutos. Dejar enfriar en una rejilla de alambre 10 minutos (mientras que el látigo crema pesada Alternativamente usted puede dejar que se enfríen sólo unos minutos y servir muy caliente espolvoreado con azúcar en polvo y omitir la crema batida). Ejecutar un cuchillo alrededor del borde para asegurarse de que se aflojan luego invertir pasteles en platos de postre individuales.
Para las coberturas:
En un tazón de mezclar medio usando un mezclador eléctrico de la mano fijado en la crema pesada del látigo de alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar en polvo y luego azotar hasta que se formen picos rígidos. Transferir la mezcla a una bolsa de tuberías provista de una punta de estrella grande. Rocíe la crema sobre las tortas, cubra con las bayas y guarnición con la menta.

Lemon Molten Lava Cakes | Cooking Classy

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Mug cake de limón

Ingredientes:

1 1/2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar blanco
1 huevo M
1 cucharadita de zumo de limón
piel rallada de medio limón
1 cucharada de harina
1/4 de cucharadita de levadura
1 cucharadita de harina de almendra (opcional)

 

Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar con el tenedor.

Ahora iremos introduciendo ingrediente por ingrediente y lo iremos batiendo con el tenedor enérgicamente:

El huevo, la cucharadita de limón, Batimos bien.

Incorporamos la harina, harina de almendra, la levadura y batimos despacio hasta que se integre todo y no queden grumos.

Para acabar y poder degustar este delicioso Mug Cake introduciremos la taza en el microondas durante 1 minuto y medio.

 

 

Oreo gold mug cake

INGREDIENTES:
5 y 1/2 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
1/8 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
1/8 cucharadita de vainilla
2 Galletas Oreo gold
PREPARACIÓN:

Tan sencillo como un Mug Cake puede ser… Directo en la taza que utilizaremos mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo de hornear) y agregamos los ingredientes líquidos (huevo, leche, aceite, vainilla) Mezclamos todo muy bien.
Agregamos las galletas Oreo trituradas y mezclamos.
Metemos al microondas por intervalos de 30 segundos hasta llegar a los 2 minutos.

Mug cake red velvet

Para un Mug Cake necesitaremos:

25g de mantequilla sin sal.

2 cucharadas de azúcar moreno.
1 huevo.

1 cucharada de emulsión Red Velvet.

4 cucharadas de harina.

1 cucharadita de levadura.

40g de queso Philadelphia o similar.

2 cucharadas de azúcar glass.

En una taza derretimos la mantequilla y añadimos el azúcar mezclándolo bien. Después añadimos el huevo y lo batimos bien. Añadimos la emulsión de Red Velvet y veremos como todo se va tiñendo de ese color rojo tan característico que tiene. Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que no quede un grumo.

Metemos la taza dos minutos al microondas.

Con un quitacorazones de manzana quitamos un poco de bizcocho del centro de la taza y lo desmenuzamos en trocitos muy pequeños.

Batimos el queso Philadelphia y el azúcar y lo vertemos en el agujero que hemos dejado cuando hemos hecho el agujero en el bizcocho y añadimos un poco más como topping al muy cake. Decoramos con los trocitos de bizcocho que hemos desmenuzado

Mug cake de yogurt

INGREDIENTES

30g de mantequilla
1 huevo
3 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
3 cucharaditas de yogur
6 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de levadura
Mermelada de frambuesa (o cualquier fruta) y guinda

PREPARACIÓN

En el microondas, fundimos la mantequilla en un bol durante unos 20 segundos.
En la taza o bien en un bol aparte (yo, que soy muy maniática, lo hago en un bol aparte porque no me gusta que luego los laterales de la taza se puedan ver sucios al mezclarlo todo allí directamente jajajajaja), mezclamos el azúcar con la mantequilla. Recordad que podemos mezclarlo todo a mano, con un tenedor o unas varillas manuales, como prefiráis!!
Añadimos el huevo, mezclamos bien e incorporamos la vainilla y el yogur. Por último, añadimos la harina y la levadura, mezclando suavemente.
Cuando nuestra masa esté bien integrada, la ponemos dentro de nuestra taza y al microondas!
El microondas es como el horno… hay que conocerlo (a no ser que tengas un megamicroondas que te indica los watts que tiene en cada cocción y el tiempo necesario para que esté listo – que lo dudo! jajajajaja). Para esta receta yo he puesto mi Mug cake un tiempo de 1 minuto y 30 segundos, lo he sacado y he decidido ponerlo 30 segundos más… listo y perfecto! Pero ésto debéis valorarlo vosotros… también depende de como te guste el bizcocho, si más deshecho o bien con la miga más “cocinada”.
Lo dejamos enfriar unos minutos y con la ayuda de un descorazonador de manzanas lo rellenamos con la mermelada. Tapamos el agujero y ponemos más mermelada por encima y las guindas.

Mug cake de vainilla y frutos del bosque

INGREDIENTES:
-1 cucharada de mantequilla pomada
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1/4 de taza de harina
-1 cucharadita de levadura
-frutos del bosque
Glaseado:
1 cucharada de mantequilla ;

1/4 de taza de azúcar glass
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche

ELABORACIÓN:
Facil, facil y en dos minutos de microondas… Ponemos los ingredientes todos juntos , excepto los frutos del bosque, en la taza donde vayamos ha hacer el cake batimos muy bien y añadimos los frutos del bosque , mezclamos y llevamos al microondas durante dos minutos o dos minutos y medio , mientras hacemos el glaseado , mezclamos todo hasta que nos quede bien liso.
Sacamos el mug del micro ponemos el glaseado por encima y ponemos unos frutos por encima