Cupcakes de coco

Ingredientes

Para los cupcakes:
• 1½ palos (6 onzas) de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de extracto de almendra
• 1½ tazas de harina
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de suero de mantequilla
• 7 onzas de coco azucarado y desmenuzado

Para el glaseado:
• 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
• 1½ palos (6 onzas) de mantequilla, a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de extracto de almendra
• ¾ libras de azúcar en polvo, tamizado


Instrucciones

1.Precaliente el horno a 325º.
2.En el tazón de fuente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, crema la mantequilla y el azúcar en alta velocidad hasta que ligero y esponjoso, cerca de 5 minutos. Con el mezclador a baja velocidad, agregue los huevos, uno a la vez, raspando el recipiente después de cada adición. Añadir los extractos de vainilla y almendra y mezclar bien.
3. En un tazón separado, tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal. En 3 partes, agregue alternativamente los ingredientes secos y el suero de leche a la masa, comenzando y terminando con el seco. Mezcle hasta que esté combinado. Doblar en 3 ½ onzas de coco.
4.Line una cacerola del mollete con los trazadores de líneas de papel. Llenar cada revestimiento hasta la parte superior con masa. Hornee por 25 a 35 minutos, hasta que las tapas son marrones y un toothpick sale limpio. Dejar enfriar en la sartén durante 15 minutos. Retirar a una parrilla y enfriar completamente.
5.Meanwhile, hacer el glaseado. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, en la velocidad baja, crema junto el queso poner crema, la mantequilla, y los extractos de la vainilla y de la almendra. Añadir el azúcar de confitería y mezclar hasta que quede suave.
6.Frost las magdalenas y espolvorear con el coco restante.

Muffins del monstruo de las galletas

Ingredientes

  • 100 g de margarina Tulipan
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal (1 g)
  • 50 ml de leche
  • 75 g de pepitas de chocolate
  • 125 g de galletitas con trozos de chocolate
  • 75 g de coco deshidratado (mejor extragrueso)
  • Colorante alimentario (azul o sirope azul)
  • 100 g de mazapán crudo
  • 100 g de azúcar glas

Modo de preparación

  • 1

    Precaliente el horno a 200 °C (180 °C en horno de convección). Coloque moldes de papel en los huecos de la bandeja especial para muffins o engráselos y espolvoréelos con harina. Mezcle la margarina y el azúcar con las varillas de una batidora de mano eléctrica hasta conseguir una consistencia cremosa. Incorpore los huevos de uno en uno.

  • 2

    Mezcle la harina, la levadura y la pizca de sal e incorpore esta mezcla, batiendo ligeramente y alternándola con la leche, a la masa de huevos y margarina. Separe 20 pepitas de chocolate para formar los ojos e incorpore el resto a la mezcla. Separe 10 galletas, trocee o pique el resto no muy finamente e incorpórelas a la mezcla.

  • 3

    Divida la masa entre los moldes preparados y póngalos durante 20-25 minutos en el horno precalentado. Haga la prueba del palillo: los muffins estarán listos cuando la masa no se adhiera. Deje enfriar.

  • 4

    Mientras tanto, prepare la decoración: coloree el coco rallado con el colorante, mezclándolo preferiblemente en un recipiente de acero inoxidable con las manos. Forme 20 bolas con el mazapán. Coloque las pepitas de chocolate como si fueran las pupilas. Mezcle el azúcar glas con pintura azul y 1-2 cucharaditas de agua hasta formar una mezcla cremosa.

  • 5

    Cubra los muffins con el glaseado y rebócelos en el coco coloreado o espárzalo por encima. Pegue los ojos de mazapán al muffin utilizando un poco de glaseado. Deje secar los muffins Monstruo de las Galletas. Para la boca, realice un pequeño corte en los muffins. Parta las galletas por la mitad o en trozos pequeños y péguelos en las bocas de los muffins Monstruo de las Galletas.

    Resultado de imagen de muffins monstruo de las galletas

Churros cupcakes

Ingredientes

◾ 1 taza granulada azúcar ◾ sin sal de 1/2 taza de mantequilla, en temperatura ambiente ◾ 2 huevos ◾ 1 cucharada de extracto de vainilla puro ◾ 2 cucharaditas polvo de hornear ◾ 3/4 cucharaditas bicarbonato de sodio ◾ 1 2/3 taza harina ◾ 2 cucharaditas tierra ◾ canela 3/4 de cucharadita ◾ sal 1/2 taza pesado grasa ◾ 1/2 taza de crema agria

Cupcake:
◾ 12 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente ◾ 3 tazas azúcar ◾ 8 onzas queso crema
◾ 5 cucharaditas tierra ◾ canela 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro ◾ 1 paquete de mezcla de Churro o almacén comprado churros 1 Precaliente el horno a 350 grados F.  Línea de un pan de cupcake con los trazadores de líneas de la Magdalena; dejar de lado.

En un tazón con una batidora, batir el azúcar y mantequilla hasta que esté cremoso, unos 3 minutos.  Agregar los huevos, uno a la vez.  Aumentar la velocidad a media y continuar a batir aproximadamente 3 minutos.

Golpe en el extracto de vainilla, sal, bicarbonato, polvo de hornear y canela.  Raspar hacia abajo los lados del tazón y continuar a batir 1 minuto aproximadamente.

Poco a poco batir en crema de leche.  Batir un poco en harina, a la vez.  Batir en crema agria hasta incorporado.  Rebañe las paredes de la cubeta, batir unos segundos más.

Cuchara de rebozar 1/2 completo.  Cocer en horno unos 22 minutos o hasta que el centro de la cupcake, éste salga limpio con un palillo de dientes.  Deje que se enfríe completamente.

PARA HACER EL GLASEADO

Batir mantequilla, la canela y el azúcar durante 3-5 minutos. Batir en 1/4 queso crema ablandado a la vez. Golpe en el extracto de vainilla y una pizca de sal. Batir durante 3 minutos.  Llene una bolsa de forro cupcake con glaseado.

Refrigerar helar durante unos 30 minutos.  Utilice una punta de la Magdalena (por ejemplo, una punta de pastel ruso) para cupcakes.  Superior con un churro y el glaseado sobrante para adherirse a la parte superior.

Churro Cupcakes - Dreamy cinnamon and vanilla cupcakes with Cinnabon Cinnamon Cream Cheese Frosting and a sugary churro on top! To date, these churro cupcakes are my favorite dessert yet!

 

Cupcakes de frappuccino

Ingredientes

Pastelitos (cupcakes)
2 tazas azúcar granulada • 2 tazas de harina •  3/4 tazas  cacao en polvo • 1 1/2 cucharadita polvo de hornear • 1 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio • 1 cucharadita de sal • 2/3 de taza ⅔ aceite vegetal aceite de canola también ser fino • 1 taza leche • 2 huevos ligeramente batidos (preferiblemente a temperatura ambiente) • 2 cucharaditas de extracto de vainilla • 1 taza agua muy caliente • 2 cucharadas • café instantáneo 6 oz premium chocolate negro picado en piezass.* muy pequeña que utilizo un Ghirardelli horneado Escarcha de la barra
• 8 onzas de queso crema había ablandado a temperatura ambiente • 1 1/2 tazas azúcar dividida 1 cucharadita de extracto de vainilla • 3 tazas pesado crema • jarabe de Chocolate para rociar • 2 oz chocolate finamente picado o mini trocitos de chocolate negro. Si desea instrucciones

Pastelitos (cupcakes)

1 precalentar el horno a 350F y línea lata de muffin con cupcake liners (o ligeramente grasa y harina).

2 en un tazón grande, batir el azúcar, harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal.

3 agregue el aceite de canola y la leche, revolviendo hasta combinarlo.

4 Agregue los huevos, uno a uno, revolviendo después de cada adición.

5 agregue el extracto de vainilla.

6 mida el agua caliente (con cuidado!) y revuelva el café instantáneo con el agua caliente.

7 Agregue el agua a la mezcla y remover hasta que la mezcla se combina uniformemente (será una masa fina. Al primero agregar que el agua o el café a la masa se separe un poco, así que revolver hasta que quede lisa y uniforme en textura. Tenga cuidado con el agua caliente como puede salpicar se agita, ya estará caliente).

8 doble en piezas de chocolate finamente picados.

9 relleno había preparado cavidades lata del mollete a poco más de ⅔ de la forma completa. De vez en cuando raspe el fondo de la olla y mezcle para uniformemente-redistribuir los trozos de chocolate que pueden haber colocado en la parte inferior del tazón de fuente.

10 Hornee a 350F durante 18-22 minutos (utilice la prueba del palillo para comprobar).

11 permitir que los cupcakes se enfríen completamente.

Frosting:

1 mezclar queso crema, azúcar de 1 taza en polvo y extracto de vainilla hasta bien combinado. Ponga a un lado.

2 en un recipiente limpio y seco, separado, combine la crema de leche y el restante 1/2 taza polvo de azúcar. Usando un mezclador con una batidora, batir a alta velocidad solo hasta que formen picos (formen picos existen cuando se puede sumergir un cuchillo o una espátula a la mezcla y los picos que se forman cuando usted retire el utensilio mantener su forma sin el punto del pico significativamente plegable o retroceso en la mezcla, una pequeña cantidad de plegamiento o retroceso es aceptable no overbeat la crema!)

3 doblar la mezcla de queso crema a la mezcla de crema para batir. Con la batidora en velocidad baja, agregue hasta bien combinado (otra vez, trate de no sobre-batir).

4 tubo de glaseado generosamente en cupcakes refrescados.

5 rociar con sirope de chocolate y decorar con chocolate picado o mini chips, si se desea.

Copycat Starbucks Double Chocolate Chip Frappuccino CUPCAKES... oh my! via SugarSpunRun

Cupcakes de kit kat choco blanco

INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES

-110gr de harina.
-1 Cucharadita colmada de levadura tipo Royal
-1 Pizca de sal.
-65gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-150gr de azúcar.
-2 Huevos M
-120gr de chocolate blanco.
-1/2 Cucharadita de extracto de vainilla.
-95gr de leche semidesnatada.
-Kit Kat  de chocolate blanco para decorar.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 160º  con aire, y ponemos las capsulas en el molde para cupcakes.

Ponemos la mantequilla  y el azúcar en un recipiente  y batimos hasta que se integre bien. A continuación añadimos los huevos uno a uno.  Ponemos el chocolate en un vaso y fundimos  en el microondas.
En otro recipiente tamizamos la harina, la levadura, y la sal.
Una vez fundido el chocolate lo mezclamos con la leche y con el extracto de vainilla. Y ahora añadimos la mitad de la mezcla de la harina, a la mantequilla y el azúcar, después añadimos la leche con el chocolate y después el resto de la harina y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Los metemos al horno a altura medía aprox 20 min.

Cuando los saquemos del horno los dejamos enfriar en una rejilla unos minutos, tenemos que dejarlos enfriar para poderlos decorar.

BUTTERCREAM

-230gr de Mantequilla a temperatura ambiente.
-230gr de Icing sugar.
-2 Paquetes de Kit Kat de chocolate blanco.
-2 Cucharadas de leche semidesnatada.

PREPARACIÓN

Picamos con la picadora los Kit Kat, batimos muy bien la mantequilla, añadimos el icing sugar y batimos, después añadimos la leche y los Kit Kat picados muy bien y batimos durante unos 3 min aprox.

Un premio nuevooo! Y unos Cupcakes de Kit Kat para celebrarlo! :)))

Cupcakes kínder bueno

Ingredientes:

* Para el bizcocho:

– 2 huevos
– 115 ml de nata líquida
– 100 ml de aceite de girasol
– 120 grs de azúcar moreno
– 120 grs de harina
– 65 grs de cola-cao
– 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
– 2 kínder bueno en trocitos

* Para la crema:

– 500 grs de nata líquida para montar, muy fría
– 200 grs de queso crema tipo Philadelphia
– 4 cucharadas de azúcar
Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a unos 180º.

Mezclamos en un bol amplio, los huevos, la nata, el aceite y azúcar moreno, y reservamos.

Mezclamos en otro recipiente la harina y la levadura, junto con el cola-cao, y cuando esté ya bien aireada la mezcla. la incorporamos a la mezcla anterior, poco a poco.

Troceamos los Kínder, y los añadimos a la masa, sin deshacerlos demasiado. Vamos rellenando los moldes de cupcakes con la masa, sólo las 3/4 partes de su capacidad.

Metemos los cupcakes al horno, y los dejamos unos 20 minutos, con cuidado de que no se nos quemen.

Sacamos del horno, y dejamos que se enfríen un poco antes de manipularlos.

Mientras vamos a por el frosting: ponemos la nata en una batidora de varillas, y comenzamos a batir para que se vaya montando. Cuando ya esté semimontada, pero ya algo dura, echamos el queso y seguimos batiendo.

Incorporamos el azúcar, y continuamos batiendo el frosting hasta que no notemos los granos de azúcar.

Metemos unos 10 minutos la crema en la nevera para que tome más cuerpo, y sólo nos queda decorarlos a nuestro gusto.

Cupcakes de moka

Ingredientes para la base:

  • 100gr de mantequilla
  • 125gr de azúcar
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 50ml de agua
  • 50ml de leche
  • 300gr harina para bizcochos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el frosting de Moka:

  • 50gr de mantequilla
  • 100gr de azúcar glas
  • 100gr de queso crema
  • Unas gotas de esencia de café
  • Crema de café para decorar
  • Rulo de chocolate para decorar

 

Receta:

Para hacer la receta de cupcakes de Moka comienza por poner a precalentar el horno a 180ºC

Calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de café soluble, los 125gr de azúcar, la cucharadita de miel, los 50ml de agua y los 50ml de leche, y remueve todo hasta que quede bien disuelto.
Lleva la mezcla a ebullición, luego retíralo del fuego y ponlo a reservar.
En otro recipiente tamiza los 300gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y las dos cucharadas de cacao en polvo, y júntalo con la mezcla. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Por último, bate el huevo e incorpóralo. Bate la masa muy bien.
Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta qu veas que la masa sube y gana consistencia.
Retira con cuidado los cupcakes de Moka del horno y deja que se enfríen.

Cómo hacer el frosting de Moka

Para hacer frosting o cobertura de moka pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 50gr mantequilla junto con los 100gr de azúcar glas y los 100gr queso crema y remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado bien. Retira el cazo del fuego y, a continuación, añade unas gotas de esencia de café. Deja enfriar una hora el frosting o cobertura de moka antes de untar en los cupcakes. Decora los cupcakes de Moka con crema de café por encima y un rulo de chocolate por cada cupcake.

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