Pastel navideño

¡¡QUE GANAS TENÍA DE QUE LLEGARA LA NAVIDAD!!

Ingredientes:
250gr Cerezas confitadas
300gr Frutas confitadas
260gr Mantequilla sin sal
300gr Harina de trigo
120gr Uvas pasas
150gr Azúcar blanca
150gr Almendra molida
16gr Levadura en polvo
8 Huevos
2gr Sal
50ml Ron añejo
Salsa de mermelada
175gr Mermelada de fresa
60ml Zumo de limón
50ml Agua
10gr Azúcar blanca
Merengue
4 Claras de huevo “140gr”
230gr Azúcar blanca

Preparación:
Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 150º sin ventilador.
Todos los ingredientes que utilizaremos en esta receta los tendremos a temperatura ambiente.
Cogeremos las cerezas y las partiremos por la mitad y las pondremos en un bol junto con el resto de  la harina que tenemos preparada cogeremos 70gr y la añadiremos al bol de las frutas, volvemos a mezclar hasta que estén bien cubiertas, reservamos.
rutas confitadas y las uvas pasas, añadimos el ron, mezclamos bien.

En otro bol tamizaremos la harina, la levadura y la sal, reservamos.
Ahora continuaremos poniendo en otro bol la mantequilla junto con el azúcar, con ayuda de unas varillas batiremos bien hasta que blanquee y este cremosa, en ese momento añadiremos la almendra molida, seguimos batiendo.
Una vez tengamos la almendra bien incorporada iremos añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que no se mezcle bien no añadiremos el siguiente.
Cuando tengamos todos los huevos añadidos iremos poniendo el contenido del bol donde tenemos la harina, esta la iremos añadiendo también poco a poco hasta acabarla.

Por ultimo vamos a añadir las frutas confitadas, mezclaremos con cuidado hasta que se integren BIEN.

Ahora cogemos nuestro molde y le untaremos mantequilla por la base y las paredes, después le ponemos un poco de harina para que se pegue en la mantequilla, sacudimos para quitarle el exceso, ahora añadiremos la masa y con ayuda de una lengua la repartiremos bien y al horno, lo dejaremos a 150º durante 120 minutos.

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s