Galleta de mantequilla y bastoncillos de menta

Ingredientes

Para las galletas:
• 6 tazas de harina para todo uso
•1 cucharadita de polvo de hornear
•1 cucharadita bicarbonato de sodio
•½ cucharadita de sal
•1 taza (2 barras) de mantequilla, a temperatura ambiente
•2 tazas de azúcar
•3 huevos
•2 cucharaditas Extracto de menta
•1½ tazas de crema

Para el glaseado:
•1 taza (2 barras) de mantequilla, a temperatura ambiente
•1 cucharadita de extracto de menta
• 4 tazas de azúcar en polvo
•Pinch de sal
•6 cucharadas crema de leche
Bastones de caramelo de •CRUSHED, para la decoración

Instrucciones
1 en un tazón mediano, bata juntos harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal. Ponga a un lado.
2 en un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esponje. Agregue los huevos uno a la vez, raspando entre cada adición. Añadir el extracto de menta y la crema agria y mezcle bien. Gradualmente agregar la mezcla de harina, batiendo hasta que se combinan.
3 Divida la mezcla – a la mitad y envuelva cada uno en abrigo plástico. Refrigere al menos 2 horas o toda la noche.
4 precalentar el horno a 425° F. Línea de hornear con pergamino trazadores de líneas del papel o de silicona.
5 ligeramente de harina una superficie de trabajo. Enrolle la masa a 1/4 pulgada de espesor. Masa un poco pegajosa, así que use harina según sea necesario para evitar que se pegue. Use un 2 a 2 1/2 pulgada redondo cortador de galletas para cortar círculos y transferencia a las hojas para hornear preparadas. Hornear galletas hasta sólo set y aún pálida, unos 7 minutos. Transferir a una rejilla para enfriar o un pedazo de papel encerado para que se enfríen completamente antes de helar.
6 para hacer el glaseado: en un bol grande, batir la mantequilla hasta que suave y mullida. Añadir el extracto de menta. Agregar azúcar en polvo 1/2 taza a la vez y batir hasta combinar completamente. Añadir sal y crema y batir hasta que la luz y mullidas.
7.el heladas cada cookie y luego sumergir en bastones de caramelo triturado.

 

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Macarons de fresa y coco

 

Ingredientes

Para los Macarons de coco
•115 gramos almendra harina
•230 gramos en polvo azúcar
•144 gramos huevo
•72 gramos azúcar
•½ cucharadita de sal
•¾ cucharadita de extracto de coco

Para la crema de mantequilla de fresa *
•1 taza de amontonamiento picada fresas
•1 taza de mantequilla, ablandada
•3½ tazas de azúcar en polvo
•1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Para hacer los macarons:
1 tamizar juntos la harina de almendras y polvo de azúcar. (Pueden tener que trabajar en conseguir todos los de la harina de almendra por el tamiz. Terminé con una espátula para presionarlo todo a través.)
2 combine las claras de huevo, azúcar y sal en un recipiente grande (si se usa una batidora de mano) o en el recipiente de una batidora. Vencer en bajo hasta que las claras de huevo batidas. Aumentar la velocidad y batir por unos minutos, luego gire a la velocidad a alta y batir hasta que las claras son muy tieso y seco. Agregue el extracto de coco y batir otro minuto más o menos.
3 verter los ingredientes secos en las claras de huevo y con una espátula de goma, empezar a mezclar los ingredientes secos. Seguir doblando hasta que la mezcla empiece a unirse. Cuando la masa esté lista, se confluyen en una consistencia de lava.
4 trabajo con la mitad de la masa a la vez, transferirla a una manga pastelera con una punta redonda grande. Tubo de la pasta en una hoja para hornear forrada pergamino en rondas de 1½ pulgadas.
5 manteniendo los lados de la cacerola, toque la bandeja firmemente en el contador, luego gire la bandeja y toque otra vez. (Esto ayudará a cualquier aire burbujas desalojar de las cookies).
6 Deje los recipientes en el mostrador durante 30-45 minutos.
7.Meanwhile, precalentar el horno a 300F. Hornear los macarons durante 15-18 minutos, o hasta que usted puede pelar limpiamente el macaron de papel. Deje que se enfríe completamente en las cacerolas.

Para hacer la crema de mantequilla:
1 Coloque las fresas en una licuadora o procesador de alimentos y el proceso hasta que esté suave. Utilizar un tamiz para filtrar hacia fuera las semillas y coloque el puré de fresas en una olla pequeña. Llevar a hervir a fuego medio y removiendo con frecuencia, cocine hasta que reduce a la mitad. Retire del fuego y enfríe completamente.
2 batir la mantequilla hasta ligero y mullido. Añadir 1 taza de azúcar pulverizada y la vainilla y batir en baja hasta combinar. Añadir en ⅓ del puré de fresa y beat para combinar, seguido de 1 taza más de azúcar en polvo. Repita con el otro ⅓ de la pasta y 1 taza de azúcar en polvo. Añadir en el ⅓ restante del puré de fresa, batir hasta combinar y luego la restante 1/2 taza de azúcar en polvo. Batir hasta ligero y mullido. Añadir unas gotas de colorante rojo para realzar el color.

Para montar los macarons:
1. tomar 2 macarons de tamaño similares y la pipa o de difusión de la crema de mantequilla sobre la parte plana de una de las galletas. Coloque el lado plano de la cookie de segundo hacia abajo en la crema de mantequilla. Repita con las galletas restantes.
2 Macarons son mejores una vez que han envejecido por lo menos un día. Almacenar en un recipiente hermético en la nevera. Que llegue a temperatura ambiente, aproximadamente 20-30 minutos, antes de comer. También congelan muy bien.

Strawberry Colada Macarons

 

Pastel de arándanos

Ingredientes

Torta:
• 3 cucharadas de mantequilla, ablandada • 1 taza de azúcar • 1 huevo • 2 tazas de harina • 2 cucharaditas polvo de hornear •pizca  de sal • 1 taza leche • 2 cucharaditas ralladura de naranja • 2 tazas frescas o congeladas arándanos rojos, picados más o menos caliente salsa de mantequilla:
• 1 taza mantequilla • 1 tazas de azúcar • 1 taza pesada para batir crema • 1/2 cucharadita vainilla Extracto

Preparación:

1 precalentar el horno a 350 º f. Rociar una fuente para horno de 13 x 9 pulgadas con aceite antiadherente en aerosol.

2 en un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar juntos hasta que desmenuzable. Venció en el huevo. En otro tazón, combine la harina, polvo de hornear y la sal. Batir en 1/3 de la mezcla de harina, seguida por 1/2 de la leche. Golpe en mitad de la harina restante, la leche restante, luego la harina restante. Añadir la ralladura de naranja. Añada los arándanos picados.

3 Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado. Hornear durante 25-28 minutos, o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio. Simple and rustic, this Cranberry Pudding Cake is a homestyle cake loaded with fresh cranberries and a hint of orange. Top with a warm butter sauce for the ultimate holiday cake.

 

Caramelos caseros

Ingredientes
•2 tazas de azúcar
•2 tazas de crema batida pesadas
•¾ taza Jarabe de maíz ligero
•½ taza de mantequilla, además de más para engrasar la sartén

Instrucciones
1 línea un 8 x 8 pulgadas para hornear con papel pergamino o de papel. Engrasar con mantequilla.
2 en una cacerola de 3 cuartos, combine el azúcar, crema, jarabe de maíz y mantequilla. Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
3 hervir destapado hasta que la mezcla llegue 245ºF, revolviendo con frecuencia. (Esto puede tardar de 30 a 60 minutos.) Inmediatamente se diseminan el caramelo caliente en el recipiente preparado y uniformemente. Dejar que enfríe totalmente, al menos 2 horas.
4 cortar el caramelo en 8 filas por 8 hileras, 1 pulgada x 1 pulgada cada uno. Envolver individualmente en papel de cera.

Homemade Caramel Recipe - a great idea for homemade gifts!Homemade Caramel that will make it so you never want to buy caramels from the grocery store again!

Bombones de cereza tuerca

 

Un suave fondant cereza se encajona con nueces picadas y chocolate en estos festivos Chocolates de tuerca cerezo.

Ingredientes
•4½ tazas de azúcar
•1 taza de nata
•½ taza de leche
•½ taza Jarabe de maíz ligero
•¼ cucharadita de sal
•½ cucharadita saborizante de cereza aceite
•½ rojo de cucharadita colorante
•1 libra sumergir chocolate
•1 bolsa de 8 onzas (2 tazas) diamante picadas nueces, picadas

Instrucciones
1 en una cacerola de 4 cuartos de galón, combine el azúcar, batir la crema, leche, jarabe de maíz y sal. Revuelva para combinar y cocinar a fuego medio, no revolviendo, hasta que llegue 240F en un termómetro de caramelo.
2 Vierta la mezcla en una fuente para horno sin engrasar de 13 x 9 pulgadas. ¡No raspar la olla! Deje que la mezcla se enfríe hasta la parte inferior del plato es apenas tibia. Añadir el aceite de cereza y el colorante y utilizando una cuchara de madera, comenzar a revolver la mezcla. Serán fácil de remover al principio, luego la mezcla comenzará a ser cremoso y más difícil de remover. Continuar revolviendo hasta que la mezcla pierde su brillo. Comienza a parecerse a un glaseado grueso. Esto tendrá lugar de 15 minutos a 45 minutos.
3 utilizando las manos, para m la mezcla en bolitas de 1 pulgada. Coloque en una bandeja para hornear forrada. Con los dedos, presione ligeramente hacia abajo en la parte superior de las bolas. (Esto hará que los más fácil a la inmersión).
4 derretir el chocolate según las instrucciones del envase. Agregue las nueces picadas, luego sumerja cada uno de los centros en la mezcla de chocolate y nueces. (Me parece que usando mis manos y un tenedor es la forma más sencilla de hacer esto). Transferencia a un papel encerado revestido para hornear para permitir que el chocolate configurar.

Cherry Nut Chocolates recipe on www.tasteandtellblog.com

Crema de queso

Ingredientes


  • 1 litro de nata
  • 200 gr. de queso crema
  • 300 gr. de azúcar glas

 

Preparación:

  • Paso 1

    Comenzamos a hacer esta crema de queso para tartas poniendo la nata líquida en un bol. Comenzamos a batir a velocidad media y vamos añadiendo el azúcar en 3 veces a medida que vaya batiéndose.

  • Paso 2

    Cuando veáis que la nata  comienza a montarse, añadís el queso crema y continuamos batiendo a una velocidad algo más baja. Cuando el queso esté integrado y la nata montada, sacamos la crema de queso a un bol, le ponemos papel film y metemos el bol a la nevera durante 2 horas.

  • Paso 3

Listo para rellenar tartas, también se puede usar con colorantes alimentarios

 

Merengue italiano

Esta es una receta muy sencilla de merengue que podeis utilizar para decorar galletas tartas…

Ingredientes


  • 6 claras de huevo (de huevos grandes)
  • 350 gr. de azúcar
  • 100 ml. de agua
  • 1 pizca de sal

 

 Preparación:

  • Paso 1

    Comenzamos preparando el almíbar poniendo en un cazo el azúcar y el agua. Encendemos el fuego y vamos dando vueltas para que se disuelva el azúcar. Veréis que empieza a hervir y burbujea mucho.

  • Paso 2

     El punto de este almíbar lo lograréis cuando al coger con una cuchara a la última gotita le cuesta mucho caer .No os paséis, porque si lo hacéis se tornará en tostado, lo que será caramelo y ya no  servirá para hacer el merengue.

  • Paso 3

    Ahora es el turno de montar las claras. Las ponemos en un bol grande  y comenzamos a batir a velocidad alta.

  • Paso 4

    Cuando estén montadas las claras, bajamos la velocidad del batidor y vamos añadiendo el almíbar muy despacio (lo justo que caiga un hilito).

  • Paso 5

    Una vez añadido todo el almíbar volvemos a aumentar la velocidad  hasta que el merengue esté brillante.

     

  • Paso 6

    Ahora ya podemos utilizar este delicioso merengue italiano para elaborar el postre que más nos guste.

    PD: queda muy bonito coloreado (con colorante alimenticio claro) para tarta infantiles ,etc.