Tiramisú de coulis de fresa

Ingredientes:

Coulis de fresas:

500 gr. fresas y 100 gr azúcar
-150 gr. agua
-ralladura de una naranja o unas gotitas aroma fresa
-20 gr. azúcar normal (2 cdas. sopera)
-250 gr. nata montar fría
-75 gr. azúcar glas
-250 gr. queso Mascarpone a temp. ambiente
-un paquete de bizcochos de soletilla

Preparación:

1- Primero hacemos el coulis de fresas: Poner en el vaso del turmix las fresas y 100 gr, de azúcar, triturar que quede fino. Llevar al fuego unos 20-25 minutos, que quede espeso, al enfriar espesará más. Reservar.
2- Hervir 2-3 minutos el agua, ralladura o aroma y 1 cda. sopera de azúcar. Reservar.
3- Con varillas, emi-montar la nata con el azúcar glas, añadir el mascarpone , y mezclar bien.
4- Montaje: Una vez templadas las preparaciones, alternar capas de soletillas,  emborrachándolas con el almíbar con una brocha, capa de coulis y crema de mascarpone.
Dar golpecitos contra la meseta con el molde entre capa y capa, para que se compacte todo mejor.  Comenzar con bizcocho y terminar con crema. Llevar a la nevera unas horas, bien tapado. Mejor de un día para otro.
Adornar a gustos.
*Servir frío. Congela perfectamente.

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